Cold foam de matcha: receta fácil para preparar en casa

Has visto esas bebidas frías coronadas con una capa cremosa que parece una nubecita? Se trata del famoso cold foam, una espuma fría que puedes preparar en casa de manera mucho más sencilla de lo que imaginas.

En esta receta le damos un giro diferente incorporando Matcha Culinario Anâmaya. El resultado es un cold foam de matcha cremoso, ligeramente dulce y con un color verde intenso, perfecto para transformar un café helado, un iced latte o tu bebida fría favorita.

¿Qué es el cold foam?

El cold foam, también conocido como espuma fría, es una mezcla aireada que se prepara sin aplicar calor y se agrega sobre bebidas con hielo.

A diferencia de la crema batida tradicional, su textura debe mantenerse suave y fluida. La idea es que forme una capa cremosa sobre la bebida y que se vaya integrando poco a poco en cada sorbo.

Ingredientes para preparar cold foam de matcha

La fórmula es muy fácil de recordar: utiliza leche, crema y syrup en una proporción 3:2:1.

Para una preparación puedes usar:

• 45 ml de leche fría
• 30 ml de crema para batir fría
• 15 ml de syrup a elección
• 5 gramos de Matcha Culinario Anâmaya

El syrup de vainilla combina especialmente bien con el sabor del matcha, pero también puedes experimentar con agave, jarabe de arce u otro sabor que te guste.

Cómo hacer cold foam de matcha

Agrega la leche, la crema, el syrup y el Matcha Culinario Anâmaya en un recipiente alto y angosto.

Introduce un batidor eléctrico individual y comienza a batir a velocidad baja o media. Hazlo durante unos segundos, hasta que la mezcla aumente ligeramente su volumen y adquiera una consistencia cremosa y aireada.

El cold foam debe quedar con cuerpo, pero todavía lo suficientemente fluido como para verterlo sobre la bebida.

Sirve inmediatamente sobre tu bebida fría y disfruta. 

El secreto para que el cold foam no se corte

El principal cuidado de esta receta es no batir la mezcla demasiado rápido ni durante demasiado tiempo.

Como contiene crema, el exceso de batido puede hacer que la grasa comience a separarse y que la preparación adquiera una textura granulada. Para evitarlo, comienza con una velocidad baja y detente apenas veas que la mezcla está cremosa.

Recuerda que no buscamos obtener una crema batida firme. El cold foam debe sentirse ligero y deslizarse lentamente sobre la bebida.

También es importante utilizar la leche y la crema bien frías, ya que esto ayuda a controlar mejor la textura.

¿Con qué bebidas puedes combinarlo?

El cold foam de matcha es una forma sencilla de experimentar con bebidas frías. Puedes agregarlo sobre:

• Café helado o cold brew
• Iced latte
• Leche fría con hielo
• Chai latte frío
• Bebidas de coco
• Limonadas suaves o frutales
• Té frío

El contraste entre el sabor del matcha y una bebida dulce o ligeramente ácida puede dar origen a combinaciones muy entretenidas.

Una nueva manera de disfrutar el matcha

Esta receta demuestra que no necesitas muchos ingredientes ni equipos especiales para crear una bebida diferente en casa.

Con leche, crema, syrup y Matcha Culinario Anâmaya puedes preparar en pocos minutos una espuma fría cremosa, llena de sabor y perfecta para darle un toque especial a tus bebidas favoritas.

Ahora solo queda elegir qué bebida vas a coronar con tu cold foam de matcha.