Tamaryokucha - Guricha - Mushiguri

Tamaryokucha es un té verde cultivado orgánicamente en la prefectura de Miyazaki en la isla Kyushu. Este tipo de té verde japonés, menos conocido, se produce principalmente en esta isla y tiene una producción anual pequeña del 3,4 % del total de té producido en Japón.

Pasa por el proceso de fijación con vapor al igual que el té verde sencha, pero no hay una etapa de enrulado para definir su forma (aplanada para el sencha). Si no que el proceso de secado se realiza en tambores con aire caliente, que van removiendo las hojas, las que se van curvando y con lo que se obtiene su forma sutilmente curvada.

El nombre significa joya verde, tiene un perfil sensorial bien diferente a los demás tés verdes japoneses, lo que lo hace súper interesante.

Las hebras secas desprenden un aroma tostado y fresco, que recuerda algunos tés verdes chinos. En las hebras humectadas se perciben notas de vegetales cocidos como la espinaca, notas frescas como a azahares  y a frutos secos. En el licor por vía directa aparecen las notas a algas, espinacas y acelgas. El licor en boca umami con gran cuerpo, textura untuosa y notas similares a la hebra húmeda.

Contenido
Kraft 30g / 8 tazas 200ml

Datos de cultivo

Origen: Miyazaki en la isla Kyushu

Nota de cata
Las hebras secas desprenden un aroma tostado y fresco, que recuerda algunos tés verdes chinos. En las hebras humectadas se perciben notas de vegetales cocidos como la espinaca, notas frescas de flores blancas y a frutos secos. En el licor por vía directa aparecen las notas a algas, espinacas y acelgas. El licor en boca es umami con gran cuerpo, textura untuosa y notas similares a la hebra húmeda.

Ingredientes
Té verde cultivado orgánicamente.

¿Cómo acompañarlo?
Para acompañar pescados, sushi y comidas japonesas tradicionales como Katsudon o oyakodon (arroz acompañado de cerdo o pollo rebozados).

¿A qué hora tomarlo?
A la hora de almuerzo o la cena.

¿Cómo prepararlo?
200 ml
80°C
1 cucharadita
1-2 min