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Si tomarse un buen Darjeeling ya era un lujo, con la pandemia se convirtió en una hazaña. Así que estamos como perro con dos colas con estos tecitos recién llegados.
Darjeeling es un té de alta gama que todo amante del té debería probar.
Es el "té negro" más famoso y exquisito de India y nosotros lo trajimos a Chile en su mejor versión, la primerísima cosecha del año luego de que las plantas descansan durante el invierno.
En esta ocasión se trata de un té que ha sido cultivado de forma orgánica en el jardín de Avongrove en el valle de Rangbhang mirando al río Balasun.
La zona cultivada se encuentra a alturas que van entre los 700 a los 1700 msnm, se cultiva principalmente (un 60%) la variedad sinensis, también encontramos híbridos entre ambas variedades y un porcentaje muy menor de assámica.
Este té ha sido elaborado con la utilización de plantas de origen chino y sus clones que han sido cultivados orgánicamente, es decir sin la utilización de fertilizantes u otros compuestos químicos.
De hebras son pequeñas de color verde amarronado con presencia de brotes plateados.
El tamaño de sus hojas se debe a la variedad de planta utilizada y a que en altura el crecimiento de la planta es más lento, lo que contribuye a que se obtenga un té de sabor más complejo.
Se suele identificar como té negro, pero en realidad no lo es. Podrás notar que tiene una oxidación muy ligera al observar el color verde de sus hojas.
Desde la década del 70 estos tecitos se elaboran con una leve oxidación para potenciar su perfil floral delicioso.
El licor es dulce muy aromático, se pueden apreciar notas a damascos turcos, flores blancas y cálidas. con una astringencia leve.
Este té fue traído directamente desde India y tenemos un stock limitado. Así que si quieres probarlo es ahora ya.
Contenido
Kraft compostable 25g / 10 tazas 200ml
Lata plateada 50g / 20 tazas 200ml
Datos de cultivo
Cosecha: Primavera - Variedad: Sinensis - Origen: Darjeeling, India
Nota de cata
El licor es dulce muy aromático, se pueden apreciar notas a damascos turcos, flores blancas, flrores cálidas y vegetales hervidos. con una astringencia leve. El final es largo y floral.
Ingredientes
Té negro en hebras de cultivo orgánico
¿Cómo acompañarlo?
Es un tesoro que conviene disfrutarlo solo.
¿A qué hora tomarlo?
Desde media mañana a la tarde
¿Cómo prepararlo?
200 ml
75-82°C
1 cucharadita
2-3 min.
