Hojicha

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Houjicha que significa «té tostado» en Japonés es un té verde aunque su perfil sensorial ha sido modificado completamente. Las hebras de té verde que pueden ser de té verde sencha, bancha o kukicha pasan por un proceso de tostado al carbón lo que provoca la pérdida de la cafeína y la aparición de notas como a cereales tostados y nueces acarameladas, perdiendo el marcado perfil vegetal que habitualmente tiene el té verde.

En este caso y lo más frecuente es que se utilice un té verde bancha como base, ya que al ser las hojas más gruesas y un poco más grandes son menos sensibles al calor del proceso de tostado.

Debido a su sabor tostado, a menudo es consumido por personas que desean cambiar el café por el té.

Contenido
50g / 25 tazas 200ml

Nota de cata
Un suave cobijo para terminar el día. Con notas a cereales tostados y un dulzor caramelizado. ¡Ideal para la época de otoño!.

Ingredientes
Té verde bancha tostado.

¿Cómo acompañarlo?
Con pescado y comidas fritas como rolls de sushi tempura.

¿A qué hora tomarlo?
De media mañana en adelante.

¿Cómo prepararlo?
200 ml
70-80°C
1 cucharadita
1-2 min.

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