Lishan oolong de alta montaña

Lishan Wulong es un té oolong de alta montaña cultivado en la zona tealera de Lishan en el condado de Taichung en Taiwán.

Los tés de alta montaña o Gaoshan oolong son reconocidos a nivel mundial por su calidad. Se cultivan sobre los 1.000 msnm en regiones montañosas que se caracterizan por la pureza de su aire, humedad ambiental y lluvias regulares con una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche.

En estas condiciones se obtienen tés muy aromáticos, dulces, cremosos y muy redondos.

Nuestro representante de estos tés ha sido cultivado sobre los 1.800 msnm y elaborado con mucha destreza por la familia Yang, quienes nos proveen sus tés de manera directa.

Para su elaboración se ha utilizado el cultivar Chin Sing, uno de los preferidos para la elaboración de oolongs de alta montaña.

Este té es delicioso y lo recomendamos preparar en estilo gong fu (oriental) para así sacar su máxima expresión con las múltiples infusiones. Podríamos describirlo como un perfume de flores blancas muy fresco. Con textura cremosa, gran cuerpo y largo aftertaste. 

Contenido
Kraft compostable 25g / 10 tazas 200ml

Nota de cata

La hojas secas se encuentran muy enrolladas, pero al prepararlo crecen mostrándose el leaf set completo y muy bien cuidado. En las hebras humectadas podemos encontrar notas a flores blancas como jazmines y gardenias lo que se puede percibir también en el licor (el té preparado). El licor es dulce y umami, con notas a flores blancas y a vegetales cocidos. Muy redondo, cremoso, con gran cuerpo y largo aftertaste.

Datos de cultivo
Cultivar: Chin Sing - Cosecha: Mayo 2022 - Origen: Lishan, Taichung, Taiwán - Altura de cultivo: 2000 msnm

Ingredientes
Té oolong de alta montaña

¿Cómo prepararlo?

200 ml | 100 ml (occidental | oriental)
95°C
2,5g (1 cucharadita) | 7 g (occidental | oriental)
5 min | infusiones cortas de 1.10 min, 50 seg., 1 min  (occidental | oriental)