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Sticky Rice Oolong es un té oolong del cultivar Jin Xuan que ha sido aromatizado naturalmente con la planta Nuo Mi Xiang Nen Ye (bot. Strobilanthes Nivea Craib) originaria de Tailandia.
Este proceso de aromatización, similar al que se usa en la elaboración tradicional de tés con jazmín, ocurre durante la elaboración del té oolong.
De acuerdo a la tradición, luego de 8 horas de oxidación las hebras de té oolong se mezclan con hojas frescas de la planta y se mantienen por 16 horas en contacto para otorgar su aroma característico de arroz hervido al té.
Tanto la planta Nuo Mi Xiang como el té han sido cultivados orgánicamente en la zona montañosa del norte de Tailandia en Chiang Rai.
En la zona de Chiang Rai que es de dónde proviene este té, la producción se realiza principalmente en las laderas de los cerros en alturas sobre 1000 msnm. Las temperaturas son cálidas y las plantaciones están rodeadas de árboles salvajes.
Este té es delicioso y constituye toda una rareza que sólo a los Tailandeses se les podía ocurrir.
Uno de los postres más tradicionales e insignes de Tailandia es el Sticky Rice. Una mezcla de arroz glutinoso y leche de coco (parecido al arroz con leche de Chile) a este a veces le agregan mango.
En el sticky rice oolong se complementan las notas lácteas y florales de un Jin Xuan (milky oolong) con las notas a arroz hervido entregadas por la planta lo que hace recordar a este postre.
La utilización de la planta Nuo Mi Xiang Nen Ye no es exclusiva de Tailandia, en China específicamente en la provincia de Yunnan también se utiliza para la aromatización de tés puerh sheng.
Contenido
Kraft compostable 30g / 12 tazas 200ml
Lata plateada 50g / 20 tazas 200ml
Datos de cultivo
Cultivar: Jin Xuan - Origen: Chiang Rai, Tailandia
Nota de cata
Las hebras secas son enrolladas y de color verde jade y desprenden un aroma tostado y dulce. Las hebras humectadas desprenden aromas a flores blancas como gardenias, medio dulce lácteo y vegetal. El licor es de gusto dulce, con gran textura, aroma a arroz hervido y notas a flores blancas, frutos secos, arroz hervido y leche.
Ingredientes
Té oolong cultivado orgánicamente
¿Cómo acompañarlo?
Con chocolates suaves, frutas como el mango y masitas dulces.
¿A qué hora tomarlo?
De media mañana en adelante
¿Cómo prepararlo?
200 ml
95°C
1 cucharadita
5 min
