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Da Hong Pao

Da hong Pao es un té oolong de alta oxidación cultivado en la cordillera Wuyi en Fujian, China. El significado de su nombre es Gran Túnica Roja y es uno de los tés más famosos producidos en China. 

El monte Wuyi y todo su ecosistema fue declarado patrimonio de la humanidad por la Unesco en 1999. Por su carácter calcáreo los tés que se cultivan en la zona son llamados tés de roca o Yan Cha.

Se cree que la variedad oolong que significa dragón negro toma su nombre de tés oolongs de aspecto similar al Da Hong Pao dónde sus hojas grandes y curvadas de un color marrón oscuro recuerdan a un dragón (con mucha imaginación jijiji) 

Para su elaboración se utilizan nuevas plantas del varietal Da Hong Pao obtenidas a partir de las plantas madres que se conservan en la reserva. 

Este té ha sido cultivado orgánicamente, sus hojas son grandes y de color marrón oscuro levemente curvadas. Su aroma es tostado y fresco. Una vez humectadas nos damos cuenta de que cada hebra es una gran hoja que se encuentra completa y de color marrón un poco más verdoso.

El licor es de color cobrizo, dulce y redondo con un aftertaste calcáreo propio de esta variedad. Los chinos usan el término yan yun para referirse a este aroma característico.

Se perciben notas frutales como frutas pasas que recuerdan la uva moscatel, madera y frutos secos tostados.

Es un té que vale la pena probar.

Contenido
Kraft compostable 15g / 6 tazas 200ml
Lata plateada 25g / 10 tazas 200ml

Nota de cata

El licor es de color cobrizo, dulce y redondo con un aftertaste calcáreo propio de esta variedad. Los chinos usan el término yan yun para referirse a este aroma característico.

Se perciben notas frutales como frutas pasas que recuerdan la uva moscatel, madera y frutos secos tostados.

Ingredientes
Té oolong cultivado orgánicamente

¿Cómo prepararlo?
200 ml
95°C
2,5g (1 cucharadita)
4 min.

También puedes usar el método oriental:

Nuestra recomendación es una proporción de hebras de té de 1:5 (agua: té). Con una primera infusión con agua a 95°C de 50 seg. y las 3 infusiones siguientes de 30 seg. 

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