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Por fin tenemos disponible Darjeeling 1era cosecha del 2022 ¡uno de mis favoritos desde siempre!
Darjeeling es un té de alta gama que todo amante del té debería probar.
Es el "té negro" más famoso y exquisito de India y nosotros lo trajimos a Chile en su mejor versión, la primerísima cosecha del año luego de que las plantas descansan durante el invierno.
En esta ocasión se trata de un té que ha sido cultivado de forma orgánica en el jardín de Poobong ubicado a 13 kilómetros de la ciudad de Darjeeling,
Este pequeño jardín de té fue fundado en 1900 cerca de la pequeña ciudad de Ghoom. Poobong en el dialecto de la zona significa "Un valle detrás de las nubes" y hace referencia al hecho de que la mayor parte del tiempo las plantaciones están cubiertas por niebla.
Los tés de primavera de este jardín son conocidos por su alta calidad debido a las especiales condiciones climáticas que goza. Ubicado sobre los 1000 msnm en la ladera sur, por lo que las plantas están mejor protegidas de las inclemencias climáticas.
De hebras pequeñas de color verde amarronado con presencia de brotes plateados.
El tamaño de sus hojas se debe a la variedad de planta utilizada y a que en altura el crecimiento de la planta es más lento, lo que contribuye a que se obtenga un té de sabor más complejo.
Se suele identificar como té negro aunque por el color de sus hojas se puede ver que tiene una oxidación muy ligera. Desde la década del 70 estos tecitos se elaboran con una leve oxidación para potenciar su perfil floral delicioso.
El licor es muy aromático, y al probarlo entenderás porqué es llamado el champagne del té. De ataque dulce con notas a frutas frescas como el damasco y uva moscatel rosada, vegetales grillados, luego aparecen las flores rojas. Su final es largo, dulce y floral, con una leve astringencia.
Este té fue traído directamente desde India y tenemos un stock limitado.
Contenido
Kraft cospostable 30g / 10 tazas 200ml
Kraft cospostable 50g / 20 tazas 200ml
Lata serigrafiada 50g / 20 tazas 200ml
Datos de cultivo
Cosecha: Primavera 2022 - Variedad: Sinensis - Origen: Darjeeling, India
Nota de cata
El licor es muy aromático, y al probarlo entenderás porqué es llamado el champagne del té. De ataque dulce con notas a frutas frescas como el damasco y uva moscatel rosada, vegetales grillados, luego aparecen las flores rojas. Su final es largo, dulce y floral, con una leve astringencia.
Ingredientes
Té negro en hebras de cultivo orgánico
¿Cómo acompañarlo?
Es un tesoro que conviene disfrutarlo solo.
¿A qué hora tomarlo?
Desde media mañana a la tarde
¿Cómo prepararlo?
200 ml
75-82°C
1 cucharadita
2-3 min.
