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JinXuan Wulong es un té oolong proveniente de Taiwán, famoso por su particular perfil lácteo, por lo que se le conoce también como Milky oolong.
Para su producción se utiliza el cultivar Jin Xuan, que entrega en forma natural notas a mantequilla, gran textura y notas a orquídeas.
Debido a la gran demanda de este té se pueden encontrar variedades de Milky Oolong aromatizadas en forma artificial que nada tienen que ver con el té original.
El cultivar jinxuan se identifica como el TTES N°12 y fue desarrollado durante la década del 70 por el centro de Investigación para el té de Taiwán TRES (en inglés, Taiwan Research and Extension Station). La investigación culminó el año 1982.
Nuestro representante de estos tés ha sido cultivado sobre los 850 msnm en el Condado de Chiayi en la zona montañosa de Alishan y cosechado en primavera.
Tal como es estándar en la industria en este té ha utilizado para su elaboración un leaf set de 3 hojas y el brote, para potenciar el perfil lácteo. Lo que se opaca con la utilización de más hojas.
Contenido
Kraft compostable 25g / 10 tazas 200ml
Nota de cata
La hojas secas se encuentran muy enrolladas, pero al prepararlo crecen mostrándose el lef set completo. En las hebras humectadas podemos encontrar notas a leche hervida y flores blancas como jazmines lo que se puede percibir también en el licor (el té preparado). En el licor también encontramos notas a vegetales cocidos. Tiene una textura media y aftertaste medio, en comparación a otros oolongs de jade.
Datos de cultivo
Cultivar: JinXuan - Cosecha: Primavera 2022 - Origen: Alishan, Chiayi, Taiwán - Altura de cultivo: 850 msnm
Ingredientes
Té oolong.
¿Cómo prepararlo?
200 ml
95°C
2,5g (1 cucharadita)
5 min.
