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Lishan Black Tea es un té negro cultivado en la zona tealera de alta montaña de Lishan, Taichung, Taiwán.
La producción de té negro en Taiwán comenzó en el siglo 20 cuando se produjo té en el condado de Nantou con plantas traídas desde India (camellia assamica), hacia la década de los 70 ya se exportaba de manera significativa y el gobierno lo empezó a promover como Sun Moon Lake y rápidamente se hizo fama internacional.
En la actualidad la mayor cantidad de té negro se produce en los condados de Ruisui, Puli y Nantou. Y para su elaboración de utiliza principalmente plantas de camellia sinensis assamica y en menor cantidad cultivares de la camellia sinensis sinensis.
Nuestro representante de los tés negros de Taiwán es poco habitual porque ha sido elaborado en alta montaña, sobre los 2000 msnm, con plantas que se utilizan para la elaboración de tés oolong del cultivar Chin Sing.
El resultado es delicioso, un té bien complejo, dulce y ligeramente ácido con notas a a jarabe, flores blancas y frutas maduras, medio amaderado y un final largo y floral.
Contenido
Kraft compostable 15g / 6 tazas 200ml
Nota de cata
La hojas secas de color negro y forma helicoidal, con presencia de brotes dorados. De aroma fresco y dulce. El licor es de color anaranjado, con aroma a jarabe, en el medio tenemos notas amaderadas y frutales como un jugo de uva y un final largo y floral con flores blancas como la gardenia.
Datos de cultivo
Cultivar: Chin Sing - Cosecha: Verano 2022 - Origen: Lishan, Taichung, Taiwán - Altura de cultivo: 2000 msnm
Ingredientes
Té negro
¿Cómo prepararlo?
200 ml
95°C
2,5g (1 cucharadita)
5 min.
