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Yuzamashi es un enfriador de agua que se utiliza en el servicio de té japonés. Sirve para ajustar la temperatura del agua de acuerdo al tipo de té que se quiere preparar.
Es accesorio ideal para preparar de la forma tradicional tés japoneses de alta calidad.
Cuando queremos preparar un té sencha o genmaicha debemos utilizar para su preparación agua a 80°C. Con el yuzamashi ajustamos la temperatura del agua recién hervida vertiéndola sobre el yuzamashi y para luego preparar el té en una tetera tradicional japonesa (yokode kyusu).
Si queremos preparar un té que requiere una temperatura menor como un sencha kabuse o un gyokuro, primero vertimos el agua recién hervida en los cuencos (yunomi), para luego vertirla en yuzamashi y luego preparar el té en la tetera.
Hecho a mano en la ciudad de Tajimi, en la prefectura de Gifu (a unos 30 km de Nagoya). Esta región se conoce como Mino, de dónde este tipo de cerámica tradicional de Japón recibe su nombre.
La cerámica Mino - Yaki es muy reconocida en Japón y tiene una tradición de más de 1.300 años.
Capacidad: 210 ml
Categoría: Japón, Teteras - Tazas, Utensilios
