Matcha Ceremonial Okumidori

El matcha ceremonial es un té verde pulverizado tradicional de Japón y parte fundamental en la ceremonia de té de este país. Se obtiene de la molienda de hojas de té verde tencha y tiene la particularidad de que es un té que se “come”, es decir, se bate en agua y se consume sin quitarse de la infusión.

Antes de ser cosechadas, las plantas de té, son mantenidas a la sombra durante 3 a 4 semanas, proceso con el que se logra su característico color verde intenso y su sabor umami, el quinto sabor, que significa sabor delicioso en japonés.

Nuestro matcha ceremonial de primera cosecha ha sido cultivado en los alrededores de Kioto, la zona productora de té verde matcha más reconocida de Japón.

Okumidori es el cultivar que se ha utilizado para su producción. En Japón los matchas de más alto grado son elaborados a partir de los cultivares Samidori, Yabukita y Okumidori. 

Okumidori es un cultivar desarrollado en Shizuoka entre el varietal nativo Zirai y Yabukita y registrado en el año 1974.  Destaca por su gran calidad con baja astringencia y carácter fragante y fresco.

Contenido
lata 25g / 25 tazas 60ml

Datos de cultivo
Cosecha: Mayo - Cultivar: Okumidori - Origen: Wazuka, Kioto

Nota de cata
Al abrir el paquete aflora un aroma delicioso que anticipa lo umami y dulce de este té. Con notas vegetales frescas como arvejas y toques frutales como de mango. 

Ingredientes
Té verde.

¿Cómo acompañarlo?
Ideal acompañar con alguna delicia dulce.

¿A qué hora tomarlo?
A media mañana o tarde.

¿Cómo prepararlo?
60 ml
70-75°C
1 1/2 cucharaditas
Batir por 20-30 seg.